|
|
|
|
1. |
Lineamientos para un programa de desarrollo de la gastronomía peruana
by Valderrama, Mariano
Publication:
Lima Centro Nacional de Planeamiento Estratégico 2011
. 51 p.
Date:2011
Availability:
Copies available:
Sede Central del Ministerio de Cultura
(1),
Actions:
|
No cover image available
|
|
|
2. |
La cocina en las comunidades campesinas del Perú
by Vetter Parodi, Luisa María.
Publication:
Lima Ministerio de Cultura | Ministerio de Agricultura 2012
. 335 p.
, Glosario: p. 312-323
23 cm.
Date:2012
Availability:
Copies available:
DDC Callao
(1),
DDC Lambayeque
(1),
Museo Nacional de la Cultura Peruana - Ministerio de Cultura
(1),
Sede Central del Ministerio de Cultura
(1),
Actions:
|
|
|
|
3. |
Apurímac, cocina de runas y dioses
by Ccopa Antay, Pedro Pablo
Publication:
Lima Universidad de San Martín de Porres 2013
. 186 páginas
25 cm.
Date:2013
Availability:
Copies available:
Sede Central del Ministerio de Cultura
(1),
Actions:
|
No cover image available
|
|
|
4. |
Ayacucho, recuperación de la memoria de sus sabores
by Rojas Pérez, Héctor Efrain
Publication:
Lima : Universidad de San Martín de Porres 2013
. 214 páginas
25 cm.
Date:2013
Availability:
Copies available:
Sede Central del Ministerio de Cultura
(1),
Actions:
|
No cover image available
|
|
|
5. |
Lima, sus otros sabores Huacho, Huaral, Huarochirí y Canta
by Gonzáles de la Flor, Celia Rosa Isabel
Publication:
Lima Universidad de San Martín de Porres 2013
. 334 páginas
25 cm.
Date:2013
Availability:
Copies available:
Sede Central del Ministerio de Cultura
(1),
Actions:
|
No cover image available
|
|
|
6. |
Junín, saborear y cantar en el valle del Mantaro
by Cayllahua Muñoz, George Yuri
Publication:
Lima Universidad de San Martín de Porres 2013
. 134 páginas
25 cm.
Date:2013
Availability:
Copies available:
Sede Central del Ministerio de Cultura
(1),
Actions:
|
No cover image available
|
|
|
7. |
Cajamarca, la cocina tradicional de los caxamarcas
by Silva Diaz, Fredy
Publication:
Lima Universidad de San Martín de Porres 2013
. 191 páginas
Date:2013
Availability:
Copies available:
Sede Central del Ministerio de Cultura
(1),
Actions:
|
No cover image available
|
|
|
8. |
Huánuco, cocina tradicional confrontada con la modernidad
by Rodríguez Pasapera, Ángel
Publication:
Lima Universidad de San Martín de Porres 2013
. 128 páginas
25 cm.
Date:2013
Availability:
Copies available:
Sede Central del Ministerio de Cultura
(1),
Actions:
|
No cover image available
|
|
|
9. |
Recursos hidrobiológicos en la gastronomía peruana
by Noriega-Cardó, Cristobal.
Publication:
Lima Universidad de San Martín de Porres, Escuela Profesional de Turismo y Hotelería 2008
. 296 páginas
30 cm.
Date:2008
Availability:
Copies available:
Sede Central del Ministerio de Cultura
(1),
Sede Central del Ministerio de Cultura
(1),
Actions:
|
No cover image available
|
|
|
10. |
La cocina en el Virreinato del Perú
by Olivas Weston, Rosario
Publication:
Lima Universidad de San Martín de Porres, Fondo Editorial, Escuela Profesional de Turismo y Hotelería 2016
. 368 páginas.
, "Nueva edición"--Cubierta.
25cm.
Date:2016
Availability:
Copies available:
Sede Central del Ministerio de Cultura
(1),
Actions:
|
No cover image available
|
